公屋開放式廚房｜可唔可以拆廚房門

公屋可唔可以做開放式廚房？

答案係：要申請，而且唔一定批。公屋單位嘅廚房門、廚房牆、窗口都屬房署提供嘅設施或樓宇結構，任何拆除或改動都要先得到房署批准。房署審批時一般會考慮：

• 牆身性質：公屋好多牆係結構牆，唔可以拆除或開窿；只有非結構間隔先有討論空間。
• 防火同走火：廚房係單位內主要火源，拆除間隔可能影響火警時嘅逃生路線。
• 通風同氣體安全：用煤氣嘅廚房，改動間隔可能影響通風同氣體設備安全。
• 對鄰居同樓宇嘅影響：例如工程噪音、廢料同結構震動。

牆身點分辨、邊啲可以改，可以先睇 公屋間隔改動限制懶人包。開放式廚房嘅一般利弊，亦可以參考 開放式廚房懶人包，但公屋要以房署審批為前提。

油煙、防火、濕氣：開放式廚房三大問題

就算房署批准，公屋開放式廚房仲有三個實際生活問題要諗清楚：

1. 油煙會散到成間屋

香港家庭常見爆炒、煎魚、煲湯，油煙量大。公屋客廳面積有限，油煙冇門擋住，會附著喺梳化、窗簾、衣物同訂造櫃表面，長遠清潔難度高。抽油煙機嘅選擇同排風位置，可參考 廚房裝修抽油煙懶人包。

2. 火警風險同煙霧擴散

廚房門除咗擋油煙，亦有助延緩火勢同煙霧擴散。拆咗之後，萬一廚房起火，煙霧會更快充滿客廳，影響逃生。

3. 蒸氣同濕氣

煲湯、蒸餸產生大量蒸氣，冇間隔就會令客廳濕度上升，回南天時問題更明顯，容易令木製傢俬同牆身發霉。

唔拆門嘅替代做法比較

想要開放式廚房嘅通透感，唔一定要拆門。以下幾種做法，改動程度由細到大排列：

1. 統一廚房同客廳色系：廚櫃同客廳櫃用同一種顏色或木紋，視覺上連成一體，完全唔使改動間隔。
2. 廚房門換玻璃門：用透光玻璃門代替實心門，採光同視線都開揚，煮食時關門擋油煙。更換原裝門仍要先向房署申請。
3. 改用趟門：趟門唔佔開門位，平日可以打開，煮食時關上。要留意門軌同牆身嘅承托，一樣要先申請。
4. 加強廚房照明：廚房光猛咗，由客廳望入去自然冇咁壓迫。
5. 申請拆除非結構間隔：改動最大，要經房署審批，並要配合抽油煙同防火安排。

真係想申請，點樣準備

如果評估過生活習慣後仍然想申請，準備得越清楚，溝通越順利：

• 先確認牆身性質：向屋邨辦事處查詢想改動嗰幅牆係咪結構牆。
• 準備平面圖：標明現況同改動後嘅位置，包括爐具、抽油煙機同門口距離。
• 說明防火同通風安排：例如抽油煙機排風方向、有冇保留部分間隔。
• 氣體設備安排：涉及煮食爐或熱水爐移位，要由註冊氣體裝置技工處理。
• 電力工程：新增插座或燈位要由註冊電業承辦商施工並發出 WR1。
• 等批准先開工：申請流程可參考 公屋廚房翻新懶人包。

公屋廚房開揚設計技巧

無論最後拆唔拆門，以下設計技巧都可以令公屋細廚房同客廳感覺更開揚：

• 吊櫃做到頂：避免櫃頂積塵，線條更整齊
• 淺色或啞光櫃門：反光少、易清潔，令空間感覺更大
• 隱藏式拉手：減少突出物，視覺更簡潔
• 檯面下預留電器位：電器唔擺出嚟，檯面更清爽
• 客廳近廚房位置用易清潔物料：例如防油污嘅牆身處理

雋域設計替公屋單位設計廚房時，會先了解家庭煮食習慣，再建議保留間隔定申請改動，並用 3D 設計圖預覽效果，等你喺申請之前已經清楚知道成果。

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