抽油煙機的效果，九成取決於風管而唔係機身。所以新單位最先要確認嘅唔係揀邊個牌子，而係交樓的排氣孔位喺邊 —— 因為風管要短、彎位要少、管徑不可縮小，而呢三項都由孔位同抽油煙機之間的距離決定。實務結論：廚房佈局應該以現有排氣孔位為起點，把爐具與抽油煙機安排喺盡量靠近孔位的位置。新開外牆孔洞須先向管理處或屋邨辦事處申請，未必獲批，所以唔應該假設可以自由開孔。驗收方法好簡單：開至最大，到戶外風口確認有明顯氣流。
- 效果取決於風管，不是機身
- 以現有排氣孔位為起點設計廚房佈局
- 風管要短、彎位要少、管徑不可縮小
- 新開外牆孔洞須先申請，未必獲批
- 驗收：到戶外風口確認有明顯氣流，封板前做
風管的三個關鍵
| 關鍵 | 做錯的後果 |
|---|---|
| 必須確實排到戶外 | 油煙濕氣排入天花夾層 → 長霉、龍骨生鏽 |
| 風管要短、彎位要少 | 每個彎位顯著降低排風效率 |
| 管徑不可縮小 | 為遷就孔位而轉細 → 效能大幅下降 |
佈局以孔位為起點
新單位通常已有指定的排氣孔位。抽油煙機應該盡量靠近呢個孔位，而爐具位置又要配合抽油煙機。
規劃次序
- 確認排氣孔位置（睇圖則同現場）
- 定抽油煙機位置：盡量靠近孔位，減少風管長度與彎位
- 定爐具位置：喺抽油煙機正下方
- 其餘佈局（水槽、備餐、雪櫃）圍繞呢個核心安排
若想改變孔位
新開外牆孔洞須先向管理處或屋邨辦事處申請，而且：
- 公契多數對外牆觀瞻有統一要求
- 可能落入小型工程監管制度範圍
- 未必獲批
唔應該假設可以自由開孔，更加唔應該未經批准就做。
機身的選擇
寬度
抽油煙機的寬度不應小於爐具，否則兩側的油煙會逸散。若爐具較闊，抽油煙機亦應相應。
高度
太高抽唔到、太低會碰頭或有安全風險。應按型號建議並考慮使用者身高。
類型
| 類型 | 特點 | 注意 |
|---|---|---|
| 掛牆式 | 常見、安裝簡單 | 高度要配合身高 |
| 抽拉式 | 不用時收起，省視覺空間 | 抽拉機構要順暢 |
| 嵌入櫃內式 | 外觀整潔 | 櫃體要配合尺寸與散熱 |
| 近吸式 | 吸口貼近鑊面 | 要留意與爐具的配合 |
兩側櫃體
唔應該阻礙抽風氣流。設計時要留意吊櫃與抽油煙機的關係。
與爐具的配合
| 氣體爐 | 電磁爐 | |
|---|---|---|
| 油煙量 | 視煮法 | 視煮法 |
| 熱量上升 | 較多 | 較少 |
| 電力負荷 | 低 | 高，須獨立分路 |
| 可用中式鑊 | 可以 | 需配平底鍋具 |
| 安裝資格 | 註冊氣體裝置技工 | 註冊電業工程人員 |
氣體裝置的安裝、改動與檢查，必須由具相關資格的註冊氣體裝置技工進行。另外使用氣體爐具的廚房須有足夠通風。
若要用電磁爐，必須先確認供電容量足夠並有獨立分路 —— 由註冊電業工程人員計算總負荷；不足要申請加大（需時較長）。
補充空氣：常被忽略的一環
抽油煙機把空氣排走，就需要有等量的空氣進來。若廚房完全密封（門窗關晒、冇補充空氣路徑），抽力會明顯下降。
做法
- 使用時開少少窗（若可以）
- 廚房門留少少縫或有通風設計
- 開放式廚房：補充空氣較充足，但油煙會擴散到客飯廳（而公營單位改開放式廚房可能受規例與申請限制，須先查詢）
同樣道理適用於浴室抽氣扇 —— 浴室門通常需要較大的底部縫隙或百葉，確保抽氣時有足夠補充空氣。
驗收與保養
驗收（封板前做）
- 開至最大，到戶外風口確認有明顯氣流（可用一張薄紙貼喺風口觀察）
- 檢查風管全段：接駁是否牢固、有冇鬆脫、彎位多唔多、管徑有冇縮小
- 確認確實接到外牆，而唔係排入天花夾層
- 機身固定牢固
- 照明與風速各檔位測試
- 與爐具的相對位置（寬度、高度）正確
- 櫃門開啟不碰撞（若嵌入櫃內）
呢一步必須喺天花封板之前做 —— 封咗之後就睇唔到，亦改唔到。
保養
- 定期清潔濾網：油污積聚會降低抽力
- 抹拭機身與內部可觸及部分
- 留意抽力變化：若明顯下降，先檢查濾網，再考慮風管是否有問題
- 索取型號與保養文件，記錄安裝日期
常見問題
抽油煙機唔夠力係咪要換機？
多數唔係。效果九成取決於風管而唔係機身。三個關鍵：必須確實排到戶外（接駁鬆脫或冇接到外牆會令油煙濕氣排入天花夾層，造成長霉、龍骨生鏽）；風管要短、彎位要少（每個彎位顯著降低效率）；管徑不可縮小（為遷就孔位而轉細會令效能大幅下降）。應先檢查濾網，再檢查風管。
新單位嘅抽油煙機位置點決定？
以交樓的排氣孔位為起點。規劃次序：確認排氣孔位置 → 定抽油煙機位置（盡量靠近孔位，減少風管長度與彎位）→ 定爐具位置（喺抽油煙機正下方）→ 其餘佈局（水槽、備餐、雪櫃）圍繞呢個核心安排。新開外牆孔洞須先申請且未必獲批，唔應該假設可以自由開孔。
抽油煙機嘅高度點定？
按型號建議並考慮使用者身高 —— 太高抽唔到，太低會碰頭或有安全風險。實測方法係喺安裝前用紙板或膠紙喺牆上標出計劃高度，然後由日常煮食的人企喺爐前試：會唔會碰頭、視線會唔會被擋、伸手開關方唔方便。唔同身高的人感受差好遠，應由實際會煮食嗰位決定。
抽油煙機同爐具點配？
寬度不應小於爐具（否則兩側油煙會逸散）；爐具應喺抽油煙機正下方；兩側櫃體唔應該阻礙抽風氣流。另外氣體爐的安裝改動與檢查必須由註冊氣體裝置技工進行，而使用氣體爐具的廚房須有足夠通風；電磁爐則電力負荷高，必須先確認供電容量足夠並有獨立分路。
點解抽力唔夠可能同「補充空氣」有關？
因為抽油煙機把空氣排走，就需要有等量的空氣進來。若廚房完全密封（門窗關晒、冇補充空氣路徑），抽力會明顯下降。做法係使用時開少少窗、廚房門留少少縫或有通風設計。同樣道理適用於浴室抽氣扇 —— 浴室門通常需要較大的底部縫隙或百葉。
驗收要點做、幾時做？
開至最大並到戶外風口確認有明顯氣流（可用一張薄紙貼喺風口觀察）；檢查風管全段的接駁是否牢固、有冇鬆脫、彎位多唔多、管徑有冇縮小；確認確實接到外牆而唔係排入天花夾層。呢一步必須喺天花封板之前做 —— 封咗之後就睇唔到亦改唔到。
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